Pelas mãos do chef Ljubomir Stanisic, nasceu em Portugal um rum com raízes ancestrais na Síria. Feito a partir da cana de açúcar dessas terras persas, envelhecido 2 anos na Serra da Estrela, incorpora a tenacidade dos refugiados que lhe dão o nome e a nobreza do carvalho onde estagiou. Estes são as ideias que dão o mote ao rum Refugees, que Nuno Correia imagina neste pequeno filme. A narrativa descreve a inspiração do chef para a concepção do Rum: a ambiência fria da Serra onde é feito e o musgo definem o tom inicial do filme. Já dentro da destilaria, sente-se o calor da caldeira do alambique, que liberta o vapor e dá a saborear a "Ljubo" e aos seus dois sócios o cálice com o rum. Num movimento de zoom in, entramos para o mundo dos ingredientes, que culmina no desvendar da garrafa.